استعمال العلاقة المناعية لتحديد نوع وجنس خميرة Saccharomyces cerevisiae المعزولة من الفواكه المحلية وتقييم فعالية مستخلصها الخام تجاه بعض أنواع البكتريا المرضية

الملخص

امكن الحصول على 5 عزلات للخمائر من بعض انواع الفواكه التالفة، والتي اخضعت لعمليات تنقية متعددة لحين التأكد من نقاوتها مجهريا، ثم عرضت إلى الغربلـة الأولية لتحديد العزلات التي تمتلك كـثافة نمـو عـالية، وبينت النتائج تميز العزلة (Y1) من خلال ملاحظة كثافة النمو على الوسط Yeast extract peptone dextrose المستعمل باختلاف درجـة حـرارة الحضـن، ولغرض تشخيص العزلة المنتخبة المستحصل عليها من مرحلة الغربلة الاولية، اجريت الاختبارات المتعلقة بالخواص المظهرية والمزرعية باستعمال الوسط ذاته فضلا عن الخـواص الفسلجية والاختبارات الكيميوحيوية والتي اظهرت جميعها انتماء العـزلة Y1 لخمـيرة S. cerevisiae نتيجة تطابق النتائـج المستحصل عليـها مـع عـدد مـن المراجع العلمية (المفاتيح التشخيصية) في هذا المجال، كما بينت نتائج التشخيص الخميرة بجهاز Vitek ان العزلة قيد الدراسة تنتمي لخميرة S. cerevisiae، وبين فحـص الانتشار المناعـي المزدوج لعـزلة الخميرة Y1 والمصل المضاد لها وجود علاقة مناعية، إذ لوحظ أن عيارية المصل المضاد لعزلة الخميرة كان (8/1)، كما لوحظ وجـود تفاعل مناعي مشترك بين عزلة الخميرة المحلية Y1 والخميرة التجارية مع المصل المضاد لعزلة خميرة  Y1والذي يشير الى تطابق المحددات المستضدية بين كل من الخميرة المحلية Y1 والخميرة التجارية، كما بينت النتائج وجود فعالية تثبيطية لراشح الخميرة المحلية Y1 ضد البكتريا المعوية المرضية المعزولة من عينات لبراز الأطفال دون سن الخامسة والمصابين بالإسهال الدموي والمائي الحاد، اذ بلغت اقطار منطقة التثبيط لـ 100 مايكرولتر (1ملغم/ مللتر) من راشح خلايا هذه الخميرة 21 و18 و16 ملم لكل من بكتريا Escherichia coli وSalmonella typhimurium وShigella flexneri.