دراسة التأثيرات الجانبية للمستخلص الكحولي لأوراق نبات الشبت على نطف الفئران المختبرية(Mus musculus )

الملخص

     الشبت Dill نبات حولي من نباتات الفصيلة الخيمية Anethum graveolens مستعمل في التوابل والتي تشمل اليانسون والبقدونس والكراوية والكزبرة والكمون الشومر. ألا انه أشبه هذه النباتات بالشومر (الشمار) من حيث الطعم وشكل الأوراق والبذور والنكهة ولذلك أطلقوا عليه الشومر الكاذب ومن أسمائه السنوت والحزاء والروفر ويلفظ أيضا" شبث الثاء بدل التاء(1). ويدعى بالأنجليزية Dill واسمه العلميAnethum graveolens  يعتبر البحر الأبيض الموطن الأصلي للشبت, تعد تركيا موطنه الاصلي ,وقد انتشرت زراعته قديما" في اليونان.بذور الشبت وثماره سمراء ذات خمسة عروق طويلة والطعم العطري في الأوراق الخضراء والبذور لكن البذور أكثر استعمالا" للأغراض التجارية والتسويق كتوابل,تؤكل الأوراق نيئة أو مضافة الى السلطات أو مطبوخة مع الشوربات والحساء (2).ولاستعماله شعبية في بعض الأقطارففي العراق تستعمل البذور والأوراق والأخيرة محببة لدى الناس.وتحتوي ثمار الشبت على مكونات فعالة متعددة أهمها الزيت الطيار المسمى زيت الشبت الذي يوجد بنسبة تتـــراوح بين (3-4)% من وزن الثمار, وهو شبيه بزيت الكراوية وأهم مكوناته مادة الكارفون (Carvone) والتي تشكل أكثر من نصف كمية الزيت , كما يحتوي الزيت على مادة الليمونين والفيلاندرين(3).وزيت الشبت لونه أصفر فاتح ورائحته عطرية نفاذة.وكان زيت الشبت العطري شائع الاستعمال ذو رائحة مميزة . وتحتوي البذور على مواد مخاطية لزجة ومواد راتنجية (صمغية) ومواد نيتروجينية,هذه البذور تحتوي على مكونات ومواد مقاومة للأورام السرطانية (4).وقد كان الشبت يوصف لعلاج الأمراض قديما"فقد وصف بأنه مقو للمعدة والقلب ,مهدئ يساعد على النوم ,طارد للغازات ,نافع في تشنج الحجاب الحاجز, ويفيد رماده (بعد حرقه) في ضماد الجروح, وهو مدر للبول ومدر للحليب عند المرضعات وذلك عند طبخه مع الحساء. وقد وصفه الشيخ ابن سينا بأنهمنوم ومفيد في علاج البواسير (5). وحديثا" فان للشبت استعمالات كثيرة فمعروف أن أوراق الشبت غنية بفيتامين (أ) على شكل كاروتينات وفيتامين (ج) بل انها تقارن بالمصادرالغذائية الغنية جدا" لهذين الفيتامينين , وكلا الفيتامينين من الفيامينات المضادة للأكسدة .كما تحتوي الأوراق على الألياف الغذائية المنشطة للأمعاء والمنظمة للأكسدة.كما تحتوي الأوراق على الألياف الغذائية المنطشة للأمعاء والمنظمة لأمتصاص الدهون والسكريات البسيطة والمقللة من امتصاص الكولسترول وأملاح المرارة .كما ان البذور تحتوي بجانب نكهتها الطيبة وفتحها للشهية على محتوى جيد من البروتين والدهون والألياف الغذائية .وهي غنية بصورة خاصة بالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم ومجموعة من فيتامينات (ب) وفيتامين (ك) والبذور متوفرة عند العطارين الذين يصفونها للأغراض المذكورة أعلاه ولايخلو منها السوبرماركت الحديث (6). وجدير بالذكر أن ظروف انبات الشبت وزراعته متوفرة وسهلة ويمكن زراعته في حديقة المنزل .