التوصيف والنمذجة الحيوية والتنميط الجيني للبكتيريا Cronobacter sakazakii المعزولة من الأطعمة البغدادية

الملخص

هدفت هذه الدراسة إلى توصيف وتنميط وتنميط جيني لبكتيريا Cronobacter sakazakii المعزولة سابقًا من مجموعة من الأطعمة ، وتم اختبار بعض عوامل الضراوة لـ 6 Cronobacter sakazakii ، وكانت جميع العزلات (6) عبارة عن تكوين كبسولة قادرة على إنتاج الغشاء الحيوي الليبيز ، إنتاج الجيلاتيناز والبروتياز: معظم العزلات لها نشاط انحلالي ، بينما لم يكن لأي من العزلات القدرة على التحلل المائي للنشا أو إنتاج الليسيثيناز ، كما تم دراسة تأثير بعض العوامل الفيزيائية والبيولوجية على نمو Cronobacter sakazakii ، وكانت درجة الحرارة المثلى 40 درجة مئوية. (3) عزلات ، بينما 37 درجة مئوية لعزلة (2) و 30 درجة مئوية لعزلة (1). وكان الرقم الهيدروجيني الأمثل 5 لعزلات (4) عزلات ، بينما (2) عزلات أعطت أعلى نمو عند الرقم الهيدروجيني 7. تقييم النشاط المضاد للبكتيريا من Lactobacillus fermentum ضد Cronobacter sakazakii تراوح قطر منطقة التثبيط بين 15-25 مم. تم إجراء بعض الاختبارات البيوكيميائية من أجل التصنيف الحيوي للعزلات. تم توزيع 6 عزلات على نوعين حيويين ، النمط الحيوي 1 والنمط الحيوي 11. تم استخدام تقنية البصمة BOX-PCR في التركيب الوراثي لعزلات Cronobacter sakazakii الغذائية ، وكانت ثلاث عزلات (50٪) تنتمي إلى طرز وراثية مختلفة (قد يكون هذا بسبب الاختلافات في مصدر العزلة) ، وكانت العزلات الثلاث الأخرى (50٪) تنتمي إلى التركيب الوراثي مع أنماط بصمات الأصابع وثيقة الصلة (تم عزل سلالتين من نفس النوع من عينة الغذاء).